L’histoire sucrée : du bonbon à l’innovation moderne
1. Introduction : L’évolution de la douceur à travers l’histoire Depuis l’Antiquité, le sucre occupe une place centrale dans la culture européenne, en particulier en France. Il symbolise la célébration, le plaisir et même le luxe. La fabrication de confiseries et de bonbons s’inscrit dans un riche patrimoine, mêlant traditions artisanales et innovations technologiques. Cet…

